蛋黄水晶包的做法和配方|海韦力面粉改良剂

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一、材料

　　1、原料

　　面粉600克，猪肥肉200克，椰蓉、榄仁、白芝麻各50克

　　2、调料

　　植物油、白糖、奶油、咸蛋黄、发酵粉各适量

二、做法

　　1、猪肥肉洗净剁成末，放入冰箱冷藏备用；榄仁用植物油炸至香酥切碎；白芝麻炒香，咸蛋黄捣碎，与猪肥肉末、白芝麻、榄仁碎、椰蓉、白糖、奶油、100克面粉拌匀成蛋黄水晶馅。

　　2、发酵粉加温水化开，与余下的面粉一起和成面团，静置发酵后，做成面剂子，擀成面皮，包入蛋黄水晶馅，收口处捏紧朝下，制成圆球状包坯，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。

包子泡打粉,蛋黄水晶包的做法和配方

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