春饼的做法|海韦力

一、原料配方

　　面粉500克，烫水250克，油50克

二、制作步骤

　　1、和面：烫面，和好后摊开晾凉。

　　2、下剂：每个剂子重30克。

　　3、成型：将剂子擀成圆片，抹上软酥，5~6个为一组，摞起来。稍醒后擀成直径10厘米的圆片。

　　4、熟制：烙制或蒸制即可。

三、注意事项

　　1、擀制时要两面擀，防止厚薄、大小不一。

　　2、面团和好要摊开晾凉。

购买指南

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