绿茶冷面的做法和配方|海韦力

一、材料

　　绿茶荞麦面100克，珍珠菇50克

二、调料

　　糖，盐，香油，无糖绿茶粉

三、做法

　　1、珍珠菇去根洗净，焯水后加盐、糖、香油拌匀，稍待入味，用冷开水冲过沥干待用。

　　2、无糖绿茶粉放入水中，加糖煮开，熄火后加放绿茶粉拌匀成绿茶糖汁，放凉后冰镇。

　　3、绿茶荞麦面在开水中煮6~7分钟，捞出浸冷水，沥干备用。

　　4、面盛盘，放入珍珠菇，再加入冰镇的绿茶糖汁即可。

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