石榴包子|海韦力

一、原料

　　发酵面团300克，枣泥馅100克，小西米10克，红曲水少许

二、制作步骤

　　1、将发酵面团搓揉均匀，搓成条，摘成30克重的面坯，再包入枣泥馅，捏拢成石榴状生坯；另取小西米入锅煮熟，再加入红曲水泡制成石榴仁状。

　　2、将石榴生坯饧置10分钟，入笼蒸熟取出，在底部剪出一道口子，装入蒸熟的石榴仁点缀即可。

三、产品特点

　　形态精致，为宴席点心之佳品。

四、注意事项

　　花色造型包子，饧发时间要控制好，一旦饧发过头，就会影响造型的美观。

购买指南

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