精肉包子|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，老酵面50克，猪肉350克

　　2、调料

　　姜葱汁、白糖、酱油、料酒、香油、食用碱各适量

二、制作步骤

　　1、猪肉洗净，剁成小粒，加入酱油拌匀，再剁成细末，放入碗内，加入白糖、料酒、葱姜汁、酱油及适量清水搅拌均匀，至肉馅上劲，加入香油拌匀成馅料。

　　2、面粉加入温水和匀，揉搓均匀成面团，稍饧，将面团搓成长条，下成小面剂，擀成面皮，包入馅料，捏合接口，入笼蒸15分钟至熟即成。

购买指南

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