菊花包子|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　发酵面团450克，豆沙馅350克

　　2、调料

　　食用红色素少许，食用碱水1小匙

二、制作步骤

　　1、发酵面团中加入食用碱水揉透，再搓成条，揪成10个面剂，逐一按扁，包入适量豆沙馅料，收口捏拢，剂口朝下放入屉中。

　　2、上笼用旺火蒸熟，取出，趁热剥去外皮，用剪刀自下而上剪出一层层叶瓣直至中心。

　　3、剪时上面一瓣叶子必须在下面二瓣的当中，然后在顶部中心处刷上少许红色素，装盘上桌即可。

购买指南

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