炸桂花年糕的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　糯米400克，籼米100克，桂花25克，玉米粉适量

　　2、调料

　　白糖200克，玉米粉少许，猪油3大匙，植物油500克(约耗75克)

二、制作步骤

　　1、将粒米、糯米淘洗干净，再加入清水磨成粉浆，装入布袋中压干水分，取出装碗，加入清水、白糖、桂花，用手搓匀，再放入猪油拌匀。

　　2、将方盘内刷油，放上粉团，上笼蒸熟，取出晾凉，切成长方块，撒上玉米粉拌匀成年糕生坯。

　　3、放入热油中炸透，捞入盘中，撒上白糖即成。

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