牛腩浓汤面|海韦力

一、原料

　　1、材料

　　牛腩100克，面条300克，芥蓝3棵，姜片、葱段、葱末各适量

　　2、调料

　　盐、味精、料酒各适量

二、制作步骤

　　1、将牛腩洗净，去掉筋膜，放入沸水中焯烫一下，捞出洗净后切成块，沥干；将芥蓝去硬皮后洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干。

　　2、将牛腩块放入高压锅中，加适量水，再放入料酒、葱段、姜片煮熟。

　　3、锅内加水烧开，放入面条煮至七成熟，捞出后备用。

　　4、起一个净锅，先放入煮牛腩块的原汤，烧开，再放入面条，加入煮熟的牛腩块、芥蓝一同煮至熟透，再加盐、味精煮至入味，出锅后装碗，最后撒上葱末即可。

购买指南

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