三鲜汤面|海韦力

　　烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面条500克，三鲜料(虾仁、海参、鸡脯肉)125克，酱油3大匙，植物油5小匙，味精1小匙，精盐1小匙，汤鸡汤适量

二、制作方法

　　1、碗内放酱油、味精，倒入鸡汤，调好口味(共做5碗)。

　　2、锅坐火上，放入清水烧开下入面条煮熟，每碗盛100克，分放在5个碗内。

　　3、锅内放入少许植物油，烧热后把两鲜料均切成小薄片(虾仁除外)，再一同下锅煸炒，稍放些酱油、鸡汤，炒匀出锅，浇在面条上。

三、注意事项

　　要几次在擀好的面皮前后撒些面醭，之后再对折就不会相互粘连了。三鲜汤面的关键主要是口味要清淡、鲜香，面要筋道、爽滑

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