醋卤莜面条的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　莜面条300克，黄瓜100克，红椒1个，猪瘦肉馅150克

　　2、调料

　　姜末，蒜泥，葱花，花椒，生抽，醋，白糖，植物油

二、制作方法

　　1、黄瓜洗净，切丝；红椒洗净，去蒂、籽，切丝。

　　2、锅置火上，倒油烧热，放入花椒煸出香味后，捞出花椒粒，底油烧热下入猪瘦肉馅、姜末、葱花煸炒，放入白糖、生抽、醋煸炒，再加蒜泥制成卤料备用。

　　3、莜面条煮熟，捞起过凉水，沥干后装碗，加入做好的卤料、黄瓜丝、尖椒丝拌匀即可。

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