爆炒面的做法|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉150克，羊肉75克，青椒、菠菜各30克

　　2、调料

　　蒜片10克，精盐、味精、五香粉各1/2小1匙，料酒、酱油各2小匙，米醋1小匙，植物油40克

二、制作步骤

　　1、面粉加入少许精盐及适量清水和成面团，饧约10分钟，再擀成面片，切成面条，下入沸水锅中煮至熟，捞出投凉，沥干水分；羊肉、青椒、菠菜分别洗净，切成丝。

　　2、锅中加油烧热，下入羊肉丝煸炒，再放入蒜片、五香粉、料酒、酱油、青椒丝、菠菜段、面条煸炒，然后加入精盐、米醋、味精炒匀即成。

购买指南

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