腊肉洋葱炒面的做法|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉200克，腊肠片100克，猪肉片50克，洋葱片、青椒片各40克

　　2、调料

　　姜末、蒜末各5克，料酒、酱油、白糖、香油各2小匙，精盐、鸡精各少许，清汤、植物油各30克

二、制作步骤

　　1、面粉用凉水和成略硬的面团，饧透后擀成0.2厘米厚的大片，切成片，放入沸水锅中煮熟。

　　2、锅内加油烧热，下入姜末、蒜末、肉片炒至变色，烹入料酒、酱油，加入清汤炒开，下入腊肠片、洋葱片炒熟。

　　3、放入面片、青椒片、精盐、鸡精、白糖炒至入味，淋入香油，出锅装盘即成。

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