蘑菇鸡肉饺的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，鸡肉、鲜蘑各300克

　　2、调料

　　葱末30克，姜末20克，精盐、鸡精、味精、料酒、鲜汤、香油、熟猪油各适量

二、制作步骤

　　1、面粉放入容器内，加入清水和成面团，略饧。

　　2、鸡肉洗净，剁成末；鲜蘑洗净，放入沸水锅中焯一下捞出，剁碎，挤去水分。

　　3、鸡肉粒内加入所有调配料拌匀成馅料。

　　4、面团搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成圆皮，抹上馅料，合拢捏成半圆形饺子坯，下入沸水锅内煮6分钟，中间点两次凉水，至熟捞出装盘即成。

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