猪肉白菜蒸饺的做法步骤HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
荞麦面500克,猪肉、嫩白菜各300克
2、调料
葱末、姜末、精盐、味精、十三香粉、胡椒粉、料酒、酱油、植物油各适量
二、制作步骤
1、荞麦面放入容器内,用开水烫透,晾凉后和成面团,略饧。
2、嫩白菜洗净,剁碎,放入容器内,撒入精盐1克拌匀略腌,挤去水分。
3、猪肉洗净,剁成末,放入另一容器内,加入所有调料顺一个方向搅匀,再加入白菜末拌匀成馅。
4、面团搓成条,揪成剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成饺子坯,入蒸锅蒸20分钟至熟,取出即成。
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