羊肉馄饨的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　馄饨皮500克，羊肉200克，鸡蛋1个(取蛋清)，紫菜、腌榨菜各20克

　　2、调料

　　香菜末、葱末、胡椒粉、酱油、植物油、香油、盐、鸡精、羊骨头汤各适量

二、做法

　　1、紫菜、腌榨菜分别洗净切末；羊肉洗净剁成末，加入蛋清、盐、酱油一起拌匀，加香菜末、葱末、植物油、香油、鸡精搅拌均匀，制成馅料。

　　2、锅内加羊骨头汤煮沸，放入榨菜末、香菜末、紫菜末稍煮，加香油、鸡精、胡椒粉调味成汤汁，入碗；取馄饨皮，包入馅料，做成钝生坯，入沸水锅煮熟，捞入汤汁碗中即可。

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