韭菜合子|海韦力

一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，猪肉馅、韭菜末各200克，虾皮100克，细粉丝50克

　　2、调料

　　植物油、盐、味精、胡椒粉

二、做法

　　1、虾皮洗净，沥干；细粉丝泡发后切小段。

　　2、猪肉馅放碗中，加盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；锅内放油烧热，放入肉馅炒香后再加韭菜末、虾皮、细粉丝段制成馅心。

　　3、面粉放盆中，制成面团，醒发，搓条，下剂，成圆皮，包入馅料，封口收边做成生坯。

　　4、平底锅烧热，下生坯，煎至两面金黄即可。

购买指南

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