炸牛肉烧卖的做法步骤HAIWEILIGAILIANGJI

一、原料

  牛肉馅400克,芹菜150克,面团400克,酱油、生抽、葱姜、盐、味精各少许

二、制作方法

  1、将芹菜洗净,切碎,与牛肉馅加所有调料调拌均匀,制成馅料。

  2、取面团搓条,下剂子,将剂子按扁,擀成荷叶形烧卖皮子。

  3、将馅料包入烧卖皮子内,捏成烧卖生坯。

  4、油锅烧热,将烧卖生坯放入油锅炸至金黄色捞出装盘即可。

三、注意事项

  捏成烧卖生坯时,可以用韭菜薹将收口扎紧,防止油炸的时候松口。香酥可口,外焦里嫩。



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