蟹壳黄的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　发酵面团160克，低筋面粉80克，猪油40克，白芝麻适量

　　2、内馅

　　肥猪肉100克，细盐2克，葱花20克

二、做法

　　1、肥猪肉绞细，与细盐及葱花一起拌匀成内馅；低筋面粉及猪油混合搓匀成油酥，备用。

　　2、将发酵面团平均分成每个约20克的小面团，分别包入15克油酥后压扁，排成长条形、卷起，放直压扁再擀―次，卷成圆柱形，再压扁擀开成圆形即成酥皮。

　　3、每张酥皮各包入15克内馅，包成圆形后用手稍压扁，表面刷上少许水材料外，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，再以上下火各180℃的温度烤约20分钟即可。

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