菜肉暄饼|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪肉丁750克，韭菜末50克

　　2、调料

　　葱末50克，花椒盐1/2大匙，香油1大匙，植物油100克

二、制作步骤

　　1、将面粉放入盘内，加入适量清水和好；猪肉丁、葱末、韭菜末、肉丁、花椒盐、香油拌匀成馅料。

　　2、将和好的面分成5份，逐个成三角形面皮，再放上馅料，卷起后用双手一拧，然后擀成面饼。

　　3、将饼放在鏊子里烙呈黄色后取出，在饼鏊里放一层干净的碎瓦块或石子，把饼放在上面，在饼上刷一层植物油，盖好盖，通过碎瓦块或石子传热烘烤面饼至熟透，共翻4次，取出即成。

购买指南

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