蛋肉麦饼的做法|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪肉150克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　葱花、精盐、味精、料酒、酱油、熟猪油各适量

二、制作步骤

　　1、猪肉洗净，剁成肉末，放入大碗中，加入酱油、味精、料酒调拌均匀。

　　2、面粉加入精盐、清水和成面团，揪成面剂，捏成窝形，放入葱花、肉末捏拢，擀成圆饼。

　　3、锅中加油烧热，放入圆饼烙至八分熟，在饼边划个小口，用筷子插入饼内使两层分离。

　　4、鸡蛋磕入碗内搅匀，徐徐注入饼内，再反复翻动麦饼烙熟，取出，装盘上桌即成。

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