特色糖饼的做法|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉1000克，低筋面粉500克，熟猪油250克，熟花生碎200克，芝麻100克

　　2、调料

　　白糖500克，香草粉少许，植物油适量

二、制作步骤

　　1、中筋面粉放入盆中，加入植物油、清水调和成油面团；低筋面粉、熟猪油放入盆内揉搓均匀，调制成油酥面团。

　　2、芝麻放入锅中翻炒至熟，取出；熟芝麻、熟花生碎、白糖、香草粉放入碗中拌匀成馅料。

　　3、油面团擀成大片，中间包入油酥面，擀成长方形大片，由上至下卷起，揉搓均匀，每35克下一个面剂，擀成面皮，包入适量馅料，放在案板上，用擀面杖轻轻压成生坯。

　　4、平锅上火烧热，刷上一层植物油，放入糖饼生坯，用中火烙至两面呈金黄色、鼓起时，即可出锅装盘。

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