脆麻花的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，发面团150克

　　2、调料

　　白糖150克，食用碱、白矾各5克，植物油3大匙

二、制作步骤

　　1、将白糖、白矾用油和适量温水充分搅拌溶化，再加入面粉揉成面团；将发面团加碱揉匀。上述两块面团合在一起，揉匀稍饧。

　　2、将面团揉好，切成48根剂条，搓成每50克2根的麻花，再下入热油中炸至熟透，见色泽金黄、酥脆，捞出沥油，装盘即可。

购买指南

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