耳朵眼炸糕的做法步骤|海韦力

烹调时间：30分钟

一、材料

　　粘黄米面500克，红豆150克，红糖200克，食用碱2克，植物油1000克，香油50克

二、制作方法

　　1、粘黄米面放入容器内，加入食用碱拌匀，用温水和成面团。

　　2、红豆放入水锅中煮焖成泥。红糖放入炒锅内熬化呈可拔丝状，加入豆沙泥炒匀，去掉水分成豆沙馅。

　　3、粘黄米面团揪成20个剂子，按成饼皮，包入豆沙馅封口捏严成炸糕坯。

　　4、锅内加植物油、香油烧至五成热，下入炸糕坯，炸至熟透浮起，捞出装盘即成。

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