糯香玉米球的做法步骤|海韦力

烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉100克，玉米粒500克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，植物油1000克(实耗约150克)

二、制作方法

　　1、将玉米粒洗净，放在蒸笼内用旺火沸水蒸熟，剁成细茸。

　　2、将面粉、鸡蛋液、精盐与植物油混合，加上少许水，搅和成面粉蛋糊，调入泡打粉、味精、玉米茸，制成玉米面糊。

　　3、炒锅置中火上，加入植物油烧至六成热，用小汤匙舀玉米面糊，投入油中，用中火炸至玉米球呈金黄色上浮时，捞出沥油，装盘即可食用。

三、注意事项

　　小店糯香玉米球的特点是外酥松、里软糯，清香鲜嫩，美味可口。

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