鲜肉汤圆的做法步骤|海韦力

一、材料

　　1、原料

　　糯米粉400克，大米粉100克，猪肉300克

　　2、调料

　　酱油，味精，白糖

二、制作方法

　　1、猪肉洗净，剁成末，加入酱油、味精、白糖搅至起胶，制成鲜肉馅。

　　2、取100克糯米粉，加清水揉成面团，分成份，捏成凹形，投入沸水中煮熟后捞出，拌入剩余的糯米粉、大米粉中，加适量清水反复揉匀、揉透至表面光滑不粘手，做成剂子。

　　3、剂子压扁包入鲜肉馅，即成鲜肉汤圆生坯，投入沸水锅中煮至汤圆浮起、熟透即可。

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