一、配方

　　低筋面粉150克，奶粉20克，鸡蛋2个，盐2克，细砂糖60克，黄油125克，椰蓉50克

二、制作步骤

　　1、将低筋面粉、奶粉倒在案板上搅拌片刻，在中间掏个窝。

　　2、窝中加入备好的细砂糖、盐、鸡蛋，在中间搅拌均匀。

　　3、倒入黄油，将四周的粉覆盖上去，一边翻搅边按压至面团均匀平滑。

　　4、取适量面团揉成圆形，在外圈均匀粘上椰蓉。

　　5、放入烤盘，用手轻轻压成饼状。按照相同方法将其余面团依次制成饼干生坯。

　　6、将烤盘放入预热好的烤箱里，调成上火180℃、下火150℃，时间定为15分钟烤制定型。

　　7、待15分钟后，戴上隔热手套将烤盘取出。

　　8、待饼干放凉后将其装入盘中即可食用。

三、注意事项

　　适当将面团按扁一点，受热更均匀，更易熟。