GB8608-88

低筋小麦粉

   本标准适用于用软质小麦加工、提供作为生产饼干、糕点等低面筋食

1.技术要求

   1.1 高筋小麦粉以面筋质含量和灰分分等。等级指标及其他质量指标见下表。