SB/T 10248 小麦粉湿面筋质量测定方法HAIWEILIGAILIANGJI

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SB/T 10248—95

小麦粉湿面筋质量测定方法

面筋指数法

   本标准参照ICC标准1551994《小麦粉面筋数量和质量测定方法》。

1主题内容与适用范围

   本标准规定了小麦粉面筋筋力强弱的测定方法。

   本标准适用于小麦粉、全麦粉面筋质量的测定。

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