鲜肉包的做法|海韦力

　　所需时间60分钟左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克，砂糖100克，泡打粉5克，酵母5克，清水250毫升

　　2、馅的材料

　　猪肉500克，盐6克，砂糖10克，鸡精7克，葱30克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入酵母、砂糖、清水拌至砂糖溶化。

　　2、将面粉拌入搓匀，搓至面团纯滑。

　　3、用保鲜膜包起稍作松弛。

　　4、将面团分切成30克/个的小面团，压薄备用。

　　5、猪肉、葱切碎，加入其余馅的材料拌匀成馅。

　　6、用面皮包入馅料。

　　7、收口捏成雀笼形。

　　8、排入蒸笼稍作松弛，然后用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　拌入面粉时，可以由内至外徐徐加入，这样揉出来的面团才是细腻的软性面团。

购买指南

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