秘制叉烧包的做法和配方|海韦力

一、原料

　　1、主料

　　面粉400克，叉烧肉300克，面肥250克，熟芝麻100克

　　2、调料

　　泡打粉4小匙，藕粉2小匙，叉烧芡150克，碱水少许，白糖200克

二、制作步骤

　　1、面肥加入白糖搓匀，再加入面粉、泡打粉、藕粉、碱水、清水揉匀，用湿布盖严，饧发。

　　2、将叉烧肉切成小片，加入熟芝麻、叉烧芡搅拌均匀成馅料。

　　3、将发面团搓条，下剂，擀成圆皮，包入适量馅料封口，上屉用旺火蒸8分钟，取出装盘即可。

包子馒头改良剂,秘制叉烧包的做法和配方

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