芝麻包|海韦力

一、配方

　　低筋面粉500克，牛奶100毫升，泡打粉7克，酵母5克，白糖80克，芝麻馅100克，黑芝麻少许

二、制作步骤

　　1、把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝，加入白糖、泡打粉。

　　2、酵母加牛奶，搅匀，倒入窝中，加适量清水，搅匀，揉搓成光滑的面团。取适量面团，搓成长条状。

　　3、再揪数个大小均等的剂子，压扁，擀平，卷成圆筒状，压成面球，再擀成中间厚四周薄的包子皮。

　　4、取适量芝麻馅放在面皮上，收口，捏成球状，粘上包底纸，再粘上黑芝麻，制成生坯。

　　5、生坯装入蒸笼里，发酵1小时。

　　6、把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅，加盖，大火蒸7分钟，把蒸好的芝麻包取出即可。

三、注意事项

　　生坯发酵时间为1小时左右，发酵膨胀至原来的两倍大即可。

芝麻包的做法

购买指南

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