绿茶馒头|海韦力

一、原料

　　1、材料

　　绿茶粉30克，中筋面粉、低筋面粉各500克

　　2、调料

　　白糖20克，酵母少许

二、制作步骤

　　1、将中筋面粉、低筋面粉和化开的酵母、白糖及绿茶粉混合均匀，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布后静置1.5~2个小时。

　　2、待其充分醒发后取出，放到案板上，搓成长条半圆柱状；然后每50克切一段，略微整形，并在底部垫上—张纸，表面喷洒一些水备用

　　3、锅内放入足量水，放上蒸笼，在蒸笼内铺上一层湿润的屉布，将馒头生坯整齐地码放到上面，盖上盖子再次醒发20分钟。

　　4、大火烧开，待锅内水沸腾后转中火继续蒸25分钟，关火后静置3分钟后掀开盖子即可。

购买指南

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