筋力素属于面筋品质改良剂，它的作用是促进麦胶蛋白和麦谷蛋白的硫氢键形成二硫键，改善提高面粉的面筋品质，筋力素的作用和面粉后熟的目的是一致的，所以筋力素不仅可以缩短面粉的后熟期，稳定面粉的质量，而且还可以改善提高面筋制品的质量。

　　面粉可以用于加工面筋和小麦淀粉制品，一些筋度偏弱或者后熟效果不好的面粉，加工的面筋缺乏弹性、气孔不均匀、口感发粘，使用筋力素可以很好的改善解决问题。筋力素能够很好增强面团的筋度，改善提高面筋的质量，使得加工的面筋制品持水性、弹性得到很好的改善，做出的面筋口感更加筋道，而且有弹性。

　　添加量：制作面制制品的使用量一般为万分之五。

　　使用方法：将本品与面粉直接混匀然后和面即可。

　　对于加工水面筋、油面筋（面筋泡）、烤麸等面筋制品的的客户，要了解筋力素的效果，可以先用几斤面粉，添加万分之五的筋力素，做个对比试验，就能了解清楚筋力素对改善提高面筋质量的效果，方法很简单！