墨鱼包的做法|海韦力

一、原料

　　面粉500克，百合墨鱼馅200克，酵母、泡打粉各7.5克，白糖9克，猪油5克，黑芝麻少许

二、制法

　　1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、糖水调制成面团，再加入猪油揉匀。

　　2、将面团搓条，摘成剂子，再拍成圆皮，包入馅心，收好口，然后搓成椭圆形，一端用手按扁制成墨鱼须，装上眼睛整好形，即成墨鱼包生坯。

　　3、将生坯饧15分钟，再上笼用旺火蒸5分钟即可。

三、注意事项

　　注意饧发时间和面团的软硬度把握。

墨鱼包的做法

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