海鲜包子的做法和配方|海韦力

一、原料

　　面粉500克，水发海参250克，水发鱿鱼200克，虾仁100克，葱末、姜末各50克，精盐、鸡精、料酒各2小匙，泡打粉、胡椒粉各少许，熟猪油1大匙

二、做法

　　1、面粉、泡打粉一同放入容器中，加入适量温水和成比较软的面团，盖上湿布、稍饧。

　　2、水发海参、水发鱿鱼、虾仁均洗净，剁成碎粒，放入容器内，加入葱末、姜末、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、熟猪油拌匀成馅料。

　　3、面团搓成长条，下面剂，压扁后放入馅料，制成包子生坯，入锅用旺火蒸15分钟至熟，取出装盘即可。

购买指南

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