黑米小酥球的做法|海韦力

一、原料

　　（数量：60个左右）

　　无盐黄油100克，糖粉25克，熟蛋黄2个，低筋粉50克，玉米淀粉50克，黑米粉30克，奶粉20克

二、做法

　　1、准备2个熟蛋黄。

　　2、100克无盐黄油室温软化，加入25克糖粉。

　　3、用电动打蛋器搅打均匀。

　　4、把2个熟蛋黄碾碎过筛到黄油盆中。

　　5、筛入50克低筋粉、50克玉米淀粉、30克黑米粉、20克奶粉。

　　6、用刮刀拌至无干粉状态。

　　7、揉成面团后，用手揪面团，每个约5克，搓成小球，码放在不粘烤盘上。

　　8、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度，22分钟。

三、注意事项

　　1、黑米粉可以用等量杂粮粉替换。

　　2、熟蛋黄一定要凉透使用。

双效泡打粉,黑米小酥球的做法

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