一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，盐10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克

　　B、蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1000克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　沙拉酱、肉松各适量

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次放入容器内，搅拌搅均匀。

　　2、加入蛋黄部分B, 拌均匀。

　　3、直至形成面糊，备用。

　　4、将蛋清部分材料放入容器内，搅拌均匀。

　　9、在中间裂开处抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。

　　5、直至形成鸡尾状。

　　6、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌均匀成面糊。

　　7、将面糊在烤盘内分成80克1个，入炉以上火210℃，下火160℃的温度烘烤18分钟，熟透后出炉。

　　8、将烤好的半成品取出，用牙刀将其中分，并夹好。

三、注意事项

　　蛋清不要打发过头，八成发左右合适的。